)))) Увидела, что ты написала, бросилась сл всех ног. Думаю -Фсе !! наконец то ! Дождалась )))
Ничего страшного. Потом напишешь !! Я сегодня точно коктейли делать не буду.) Я уже ))))
А как будет настроение, напиши ! С настроением, с радостью, оно ж лучше и читается и пишется !!!)
ООО ! ЕЩё, может че придумаешь !
У меня 26 июля будет день варенья. В понедельник пойду на работу и буду угощать. Может у тебя есть на примете закусочки, - не долго чтоб делать, но чтоб интересненькие и вкусненькие.
У нас там обед привозят и мясное и гарнир и штуки 4 салата. Вот какое то дополнение надо.
У меня есть варинты, но может у тебя в кубышечке, че-нить интересненькое есть.) Я потом, будет время-напишу свои варианты !!
Снежан... закусочка есть! Для работы сойдет. Берешь очень тонко нарезанный бекон, распаренный чернослив без косточки ес-но, шпажки. Заворачиваешь чернослив в бекон, закалываешь шпажкой и в духовку до золотистой корочки. Вообще-то меня учили куриную грудку так запекать, т.ч. думаю на эту тему можно еще пофантазировать.
Баклажаны наверняка делаешь? Обжарить, чеснок, соль и завернуть в эту прелесть ломтик помидора.
Еще безумно калорийный и вкусный салат "Обжорка", ежели вдруг не знаешь: куриная печень обжаренная, порезанная кусочками см. на см. где-то, обжаренные лук и морковка, соленые огурцы, майонез.
Про ананасы и растительное масло: Тертый острый сыр(я беру российский), чеснок, майонез и кусочки ананаса из компота баночного. - уважаю. Вот еще из элементарного, но красиво смотрящегося на столе... Мясо с овощами: Вырезку нарезать как на азу, обжарить. Выложить в центр блюда. + сверху кетчуп. Вокруг выложить кучками поочереди: тертую сырую морковь, тертую сырую свеклу, нашинкованные перец и помидор. Перемешивать непосредственно перед употреблением.
Еще очень красиво смотрятся розочки: На хороший, пластичный, листовой лаваш, тоненько намазать майонез, посыпать мелко рубленой зеленью, положить тонко нарезанную слабосоленую семгу, сверху выложить слой из тонкой части кочанной китайской капусты, завернуть это все в плотненький рулет и порезать колечками 1,5-2 см. шириной. Выложить на блюдо розочками. (Аж сглотнула...чревоугодница я ... аха...) А вообще я заметила, что чем дальше от мамы-все же гюги наверное, тем меньше я готовлю всяческих вывертов... это она у меня мастерица извращаться на кухне и удивлять всех... а я стала склоняться к простоте.
У нас на работе есть микроволновка. В принципе можно прям тут !! Думаю даже , если нет гриля в ней, то можно ))
Это хорошая закусочка. Спасиб !!
Токо у нас этим не обойдутся !!))
Можно даже кусочек сыра запечь сверху небольшой. Сыром не испортишь ))
Что нить из баклажанов например, может есть.
Можно подольше канапе )))
канапе-это совсем быстро )))))))))
***увидела другие рецепты. Спасиб !! Подумаю !
Приятных выходных ! до понедельника !!
...а тут с работы заходит голодный злющий дон... а тут такое!
блин!виртуально
18 Июл 2008 22:59 lovushka_d_koshek сказал(а): ...а тут с работы заходит голодный злющий дон... а тут такое!
А я уже давно склонилась... Мои пять копеек: В магазинах продаются пакеты (или рукава) для запекания. Ужжасно удобная штука, посуду мыть не надо. МЯСО С ОВОЩАМИ В ПАКЕТЕ. Мясо любое - свинина кубиками, азу, гуляш, куриное филе кубиками или бедрышки бк - 0,5-0,8 кг маринуется в соответственных специях и соке дольки лимона полчаса. Пока мясо маринуется, режутся молоденькие небольшие кабачок - 1 шт, баклажан 2 шт - полукружочками, морковь 2 шт кружочками, лук 1 большой крупной соломкой, помидоры 2 шт крупными кубиками, картошка небольшая 4-5 шт на 4 части, аккуратно смешиваются в миске с соком дольки лимона, солью, перцем и 2 ст.л. оливкового или любого раст. масла. Если есть сырокопчёная грудинка - можно кинуть горсть кубиков. Молодые овощи чистить не надо - просто хорошо помыть щёткой!
Мясо и овощи поочерёдно выкладываются в пакет и встряхиваются, чтобы перемешались, закрепляется хвостик пакета, или два хвостика рукава, пакет протыкается в 4-х местах зубочисткой и на 40 минут в духовку при 200 град. Как запах пойдёт - можно аккуратно вынимать, перекладывать во что-нибудь красивое, сверху посыпать зеленью и чесночком, пока горячее и потреблять за обедом-ужином... Получается гораздо вкуснее, чем в гусятнице - овощи не превращаются в кашу, сохраняют цвет, а мясо получается нежным и сочным.
" Блинчики-пакейтсы (рецепт г-на де Куршана) Насыпьте в миску две ложки муки, добавьте три яичных желтка и два целых яйца, немного соли и несколько капель эссенции флердоранжа. Хорошо размешайте и разбавьте молоком до получения однородного теста. Возьмите глубокую маленькую сковородку, нагрейте её и протрите насухо. Изготовьте маленький мешочек из сложенной в несклько раз бумаги, положите в него немного масла и тщательно натрите этим маслом вашу сковородку. Вылейте в неё полный полвник приготовленного теста, покачайте сковородку во всех направлениях, чтоб тесто равномерно растеклось тонким слоем. Когда блинчик зажарится, выложите его на блюдо, в котором будете подавать его на стол, расправьте, посыпьте сахаром и продолайте песь остальные блинчики таким же манером, пока не кончится всё тесто. Иногда такие блинчики-панкейтсы смазывают вареньем, но варенье "убивает" их вкус, и такой изыск мы не одобряем. Так говорит г-н де Куршан, но если вы не добавите какое-нибудь варенье к вашему блюду, у вас получатся не блинчики-панкейтсы, а всего лишь простые тонкие блинчики. Для панкейтсов необходимо абрикосовое или черносмородиновое варенье."
Из книги Александра Дюма "Большой кулинарный словарь"
*Флердоранж - цветы апельсина
19 Июл 2008 18:23 Daylight сказал(а): А я уже давно склонилась... Мои пять копеек: В магазинах продаются пакеты (или рукава) для запекания. Ужжасно удобная штука, посуду мыть не надо. МЯСО С ОВОЩАМИ В ПАКЕТЕ. Cообщение полностью
Вот спасибо большое! А то я именно такое рагу почему-то никак не научусь делать, которое с кабачками-баклажанами. Наверное потому что в семье не принято было, а мне нравится. Теперь хоть "рукав" свой использую.
20 Июл 2008 09:03 Mutaboba сказал(а): Вот спасибо большое! А то я именно такое рагу почему-то никак не научусь делать, которое с кабачками-баклажанами. Наверное потому что в семье не принято было, а мне нравится. Теперь хоть "рукав" свой использую. Cообщение полностью
Пакеты удобнее, потому что только с одной стороны закреплять надо... Вероятность прорыва меньше в два раза. Вообще изобретение классное - все рецепты выпендрёжных блюд в порционных горшочках отлично получаются в пакете, и картошка замечательно пропекается, сырой не остаётся, даже в контакте с помидорами. Секрет, я думаю, в том, что пар в пакете слегка перегретым получается, из-за того, что пакет почти герметично закрыт.
Читаю я это всё и понимаю - хочу мужа, у которого кулинария была бы увлечением)))))))))) Хотела написать фразу, каторую услышала во вчерашнем замечательном фильме - "Хочу мужа-повара!" но понимаю, что если муж весь день- повар, то вряд ли он захочет быть им еще и дома))))))))) Я вот к компьютеру дома даже не подхожу, даже если ломается)))))))
Для тех, кто любит густые мясные супчики. Реакция всех Донов сугубо положительная. Сторонникам здорового питания и вегетарианцам читать не рекомендуется...
СОЛЯНКА МЯСНАЯ СБОРНАЯ Если в магазине ваш взгляд упал на копчёную рульку или копчёные свиные рёбрышки, то вполне можно побаловать голодных близких забытым супчиком. Кроме копчёных косточек могут пригодиться: мясные косточки и любое мясо, кроме баранины - суповой набор говядины, свиные рёбрышки, рагу, можно курицу (особенно если нет говядины), сосиски, ветчина, копчёная колбаса. Солёные (не маринованые) огурцы, томат-паста, лук репчатый, лимон, маслины, оливки, зелень, сметана.
На кастрюлю около 4 литров: Варить все мясы, рульки и кости часа полтора-два на тихом огне.(Если сырокопчёная рулька большая, или копчёных костей много - то вначале при варке бульона соли можно почти не добавлять) Я обычно варю бульон накануне, утром с остывшего бульона снимаю лишний жир.
Поставить кастрюлю с мясом и бульоном на огонь и вытащить из тёплого бульона шумовкой всё мясо, отделить от костей. Если были крупные косточки и бульона получилось мало и он очень концентрированный, то добавить кипятка до двух третей объёма кастрюли. На сковороде в масле обжарить 1 большую мелкопорезанную луковицу, потом добавить туда два порезанных соломкой солёных огурца и в конце обжаривания пару столовых ложек хорошей томатной пасты. Как показывает опыт, кетчуп и помидоры не подходят, вкус не такой насыщенный получается. В это время бульон уже кипит. Засыпать в бульон всю луково-огуречно-томатную байду со сковородки, положить мелкопорезанное отделенное от костей мясо и до кучи порезанные полукружочками 4 сосиски, соломкой наструганную копчёную колбаску и нежирную ветчину, и минут пять ещё пусть покипит. В самом конце - лаврушка, немного перца и соли по вкусу. В тарелку выложить дольку лимона, столовой ложкой маслины и оливки из банки (вкусно, если зелёные оливки добавлять прямо с рассолом, чёрные - без, в кастрюлю при варке их класть не стоит - только в тарелку) Ну и ложку сметаны и зелень. Приятного аппетита!
Если не считать варки мяса накануне, то на всё уходит двадцать минут.
Обалденно вкусно Надо к тебе еще на солянку напроситься
Можно, я у вас тут постолуюсь, вы так вкусно рассказываете - а то во второй квадре с интуитами-этиками решительно невозможно о еде говорить....? А иногда так хочется!
22 Июл 2008 07:27 Ne_sahar сказал(а): Можно, я у вас тут постолуюсь, вы так вкусно рассказываете - а то во второй квадре с интуитами-этиками решительно невозможно о еде говорить....? А иногда так хочется! Cообщение полностью
Спасибо У меня есть рецепт фирменного сырного пирога. Секрет в том, что в начинку сыр кладётся пополам с брынзой, из-за этого пирог не теряет своей вкусовой привлекательности даже в холодном виде, и ещё он не сплющивается при остывании, остаётся таким же пышным.
А так, вообще-то, всё просто - дрожжевое тесто, а начинка - тёртый сыр и брынза, пополам. Ну, ещё можно одно сырое яйцо добавить. И зелень кладу, много (можно как свежую, так и сухую). Печётся в духовке. Хорош пирог ещё и тем, что вкус будет всегда разным - в зависимости от добавленной зелени. А если поверхность пирога смазать желтком и посыпать тмином, то все ваши гости станут рабами этого пирога навеки Пробуйте!
ох,что вы творите со своими рецептами-то на ночь глядя,то с утра пораньше... ни днем,ни ночью покоя нет-все время хочется кушать...
а у меня- мюсли с простоквашкой.тоже вкусно,конечно...но хочется ж выпечки...пирожок с сыром и брынзой... и зеленью...
Ребята, я захлебнулась))) Появился смысл жить Тут грибов немного собрала, подумала картошка с грибами скучно. И решила запечь не пойми что: На протвень - голень куриная, натереть солью и чесноком, дальше грибы, дальше тру морковь, кольцами лук и помидоры, немного специй (зелени), сверху сыр, сливки и в духовку. Объеденье
