3 крупных кабачка или 5-6 мелких (я их не очищаю, т.к. шкурка нежная у молодых кабачков, просто мою хорошенько) 2 чайные ложки соли 1 мелко нарезанный лук 2 мелко нарезанных зубчика чеснока щепотка мускатного ореха (можно и без него) перец по вкусу 2 стол.лож нарезанной мяты пол-стакана нарезанной петрушки или кинзы 2 яйца 1 стакан панировочных сухарей Раст. масло
Натереть кабачки на крупной терке прямо в дуршлаг. Посыпать их солью, перемешать и оставить на полчасика. Потом отжать кабачки и переложить в миску. Добавить в миску остальные продукты, и половину панировочных сухарей. Оставшуюся часть сухарей высыпать в тарелку. Вылепить из кабачковой смеси маленькие и плоские котлетки, обвалять их в сухарях. Нагреть в сковородке раст. масло и обжарить котлеты с двух сторон, по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут румяными.
Спасибо У меня кабачковые оладушки какие-то плоские и жидкие получаются. Подозреваю, что дело тут в сухарях Попробую с ними сделать
11 Авг 2008 09:49 snezhanochka сказал(а): ))))) Я уже давно тебя увидела ! РАДА !!!
А блинный торт можно так же делать. Толко покруче крем все таки. Лучше на основе творожного крема, или творога. Потому как сметана все таки жидковато для блинного торта будет. Или тогда надо сметану с маслом и очень очень густую и мало мазюкать.
Блины вообще можно использовать к крему любому. Густому. Думаю если взять крем из торта "Птичье молоко!. Тоже будет вкусненько. И легко делается и освежает крем !!! Просто крем переложить блинами. Только сделать крем , чуть погуще, чем в рецепте.
У меня любимый состав крема для тортика вот такой: - 20% сметанка (холодная!) - сахар (на глаз кидаю всегда , ложки две, не много - можно свою консистенцию подбирать на вкус, добавляя по чуть-чуть и пробуя) - ванильки чуть-чуть - какао-порошок - 1 ст.ложка где-то.
Это всё размешивается, а лучше - взбить миксером (поэтому сметана холодная, чтобы лучше взбивалась).
Именно он у меня с банановыми колечками в блинный тортик пошел - впитался, конечно: получился тортик наподобие наполеона, мягкий, не сухой совсем.
---
Этот крем хорошо использовать с коржами из шоколадного бисквита (он раньше "Негритёнок" в рецептах назывался!) !!
Там кроме крема получается:
- выпекаешь высокий бисквит шоколадный, режешь горизонтально коржика на три либо сметанник тоже катит.
- Между всеми коржиками прослаивается в смачном количестве этот крем! и ложится слой колечек ананаса (у нас они в консервочке такой в сиропе продаются). Можно еще миндальные орешки заюзать или на верхушку натереть их на терке или посыпать тертым шоколадом
И - застывать в холодильник --
Он получается высокий очень за счет колечек ананаса! и еще они задерживают крем
Это тортик очень хорошо себя зарекомендовал
Вариант этого тортика походно-лесной: он же в разрезе (если что-то, кроме Феликса Эдмундыча будет видно при таком уменьшении):
Скоро пора грибов и шашлыков
Кажется, мою картинку неподобственно уменьшило...
Кто еще здесь любитель этого удовольствия? )) Может, обменяемся тонкостями заготовки-запекания? )
Ну вот ! Теперь со страшной силой хочу в Казань к Резеде
Раздразнила
13 Авг 2008 11:37 DetSadova сказал(а): Все мечты сбываются.
DetSadova! Это очень мило, это трогает...А я вот скромничала, казалось неудобным хвастаться своим городом)))))))) Но я его очень-очень люблю))))каждый уголочек)))) И обязательно встречу со всем шедрым восточным гостеприимством)))Целую вас, девочки))) Во, счас по этому поводу вывешу фотку в около-национальном образе))))) Поменяла аватарку)))
Вот сделала заготовку на зиму.Борщ "Студенческая радость".Зимой достаточно в кастрюлю с водой добавить картошки, тушенки, содержимое банки - и первое блюдо готово за несколько минут. 2 кг капусты, 1 кг красных помидоров,10 луковиц,10 шт сладкого перца, 1 кг свеклы,600г моркови,10 чайн ложек соли,1стол ложка сахара,1 стакан растит. масла, 1 стакан 6%-ного уксуса,10 горошин черного перца,4 лавровых листа,зелень петрушки,немного воды.
Larisa-kiwi! Красотищщщщщщщщща)))) списала инградиенты)) а что делать-то с ними и в каком порядке?))
Вчера Торт сделала.
ТОРТ "ПОЛЬ РОБСОН"
2 стакана блинной (!) муки. Я делала из Муки и РАзрыхлителя теста. 500 мл кефира (самого простого 1%) Взяла 2,5 % 1,5 стакана песка сахарного пол-пачки какао (нашего простого) Еле нашла в магазине.) 1 ч/л соды (не гашеной) 2 яйца
Все смешать и взбить миксером, печь при 180 градусах минут 30. Крем - тоже самый простой - 1 банка сгущенки + 200 грамм сливочного масла - взбить миксером.
Разлила на весь протвень. Потом разрезала на две части и сложила, (из квадратика, получились прямоугольничка два ) промазав кремом, в первый пластик засунула размороженные вишенки. Прям их туды повпихивала )))
Сверху присыпала всякой разноцветной штуковиной для торта, и украсила Вишенками !!
Торт ещё не пробовала.
Но Понравилось, что быстро.Люблю когда БЫстро !!!!! Да и тесто такое хорошее получилось, коричневенькео, чуть отломила, вкусное. А Крем элементарный. Так что из хор. продуктов Тяджело фигню сделать !! ))))))
Т.к у Меня ещё холодец был Куриный (времени небыло 4 часа варить-варила 2ю5 +желатин), Винигрет (простой+но я ещё добавляю квашенную капусту, и соелные помдорки), Фаршированые Перчики.(делала совсем по простому, правда лучок туда обжарила с томатн. соусом. И варились в сметанном соусе.Просто надо было мне сметану использовать. Баночка залежалась одна) ))
Я предыдущую ночь не спала и рано вставать завтра. Надо было хоть более-менее живой остаться. Поэтому готовила по минимуму.
Кстати, Оливье так и не стала Делат ! ВОт всегда Придумаю Одно, готовлю Другое )))))))))))))
19 Авг 2008 07:22 roza_red сказал(а): Larisa-kiwi! Красотищщщщщщщщща)))) списала инградиенты)) а что делать-то с ними и в каком порядке?)) Cообщение полностью
Нужно: Натереть морковь и свеклу, тушить 20 мин с небольшим количеством масла. Нашинковать остальные овощи и смешать с морковно- свекольной массой и специями. Добавить масло и тушить около часа.(Зелень петрушки- минут за 10-15 до готовности) Разложить в банки.Укупорить- и в одеяло.
А мы вчера торт попробовали , который я делала.
Вкусненький кстати, пропитался, и вкус что то среднее между пирожным "Картошка" с вишнями, и шеколадным тортом с вишней. ) ВОт быстро так сделала, но так вкусно получилось !!
Я интуитивно чувствовала, что все таки вкусно получится )))
Снежаночка! Ну, вот , вот стараюсь игнорировать твой тортик, чтобы слюной не захлебнуться...Ну, нельзя же так, дорогая ты моя)))))))))))))) Ты же не хочешь, чтобы я бросила работу, детей и приехала к тебе в Калининград?!))))))))))) Я ведь могу, но ты же добрая, пожалей, а?))))))))))))))))))
20 Авг 2008 13:56 roza_red сказал(а): Снежаночка! Ну, вот , вот стараюсь игнорировать твой тортик, чтобы слюной не захлебнуться...Ну, нельзя же так, дорогая ты моя)))))))))))))) Ты же не хочешь, чтобы я бросила работу, детей и приехала к тебе в Калининград?!))))))))))) Я ведь могу, но ты же добрая, пожалей, а?)))))))))))))))))) Cообщение полностью
У меня ещё пол торта )))
Ниче, ниче, прийдет время, мы вот как встретися,........ Дюмашечки, и все остальные, а у вас есть рецепты быстрых Тортов.
На не быстрые не сподвигаюсь !!
А вот что то быстренькое и вкусненькое Люблю делать !!
У меня кабачковые оладушки какие-то плоские и жидкие получаются. Подозреваю, что дело тут в сухарях 
, ложки две, не много - можно свою консистенцию подбирать на вкус, добавляя по чуть-чуть и пробуя)
