Тема: Отдельные дурацкие вопросы к дюмам (и дюмкам)
18 Сен 2009 09:14 Aleshka сказал(а): Маш, на меня очень хорошо действует "расковыривание"))) т.е. ни в коем случае не оставлять вариться Дюму в этом "все в порядке". Т.е. идаельный вариант - это выспрашивание, ну ты чего, а? ну я ж вижу что не в порядке...это я тебя чем-то да? Ну ты скажи чем, я больше не буду ,я не хотела и пр... Я б сказала, что как только я обясню что меня задело, так практически сразу считаю инцидент исчерпанным)))) но эту инфу из меня надо выковыривать...сама, по доброй воле, крайне редко))))) Cообщение полностью
ага, оно само так и получается... берешь отвертку, и идешь выковыривать- бо спать не сможешь, пока дюма снова не засияет
18 Сен 2009 09:14 Aleshka сказал(а): Маш, на меня очень хорошо действует "расковыривание"))) т.е. ни в коем случае не оставлять вариться Дюму в этом "все в порядке". Т.е. идаельный вариант - это выспрашивание, ну ты чего, а? ну я ж вижу что не в порядке...это я тебя чем-то да? Ну ты скажи чем, я больше не буду ,я не хотела и пр... Я б сказала, что как только я обясню что меня задело, так практически сразу считаю инцидент исчерпанным)))) но эту инфу из меня надо выковыривать...сама, по доброй воле, крайне редко))))) Cообщение полностью
Спасибо! У меня и у самой так и когда с другими - также себя веду.
17 Сен 2009 12:29 Medvezhonok сказал(а): Я готовлю неплохую лазанью (по крайней мере всем, кто пробовал ооочень нравилось), но не по чисто итальянской рецептуре. Их лазанья напоминает жёванные сопли с сырными козявками. И когда я рассказывал экспертам итальянской кухни, Как я это делаю по-своему, они только хихикали, т.к. я опускаю некоторые совершенно ненужные, на мой взгляд, элементы, хотя по сути от лазаньи это мало чем отличается, просто не размазня, а такая вкусняшка типа...даже не с чем сравнить, вообщем ароматная с мягким тонким покрытием чуть запечённого сыра, а внутри грибы,морковь,лук, слоями естественнно. Если интересно расскажу примерно как делать. И про канелонни тоже могу рассказать. Cообщение полностью
Даааа... сопли меня впечатлили! Честно говоря, меня наличие этой самой бешамели в лазанье и напрягает. У меня похожие ассоциации возникают. Как-то пробовала готовую лазанью - не понравилось. Медвежонок. Если расскажете свою кулинарную хитрость, я Вам буду сильно признательна. На тонкости итальянское -неитальянское мне чихать, главное, чтоб было вкусно и чтоб ребенок ел. Я не люблю готовить и выкидывать. И про канелони расскажите.
17 Сен 2009 22:15 kinofobaII сказал(а): пряник и кнут- это дюмские эмоции...а дон просто либо в болтологию объяснятельную ударяется, либо делает молча то, что хотел дюма от него Cообщение полностью
так и есть, причем чаще последнее
навеялся вопрос, пойду в Донскую тему
18 Сен 2009 14:00 contraste сказал(а): так и есть, причем чаще последнее
Например как нагнетание депрессухи "аа, мы все умрем". а ЧИ - это каекие есть варианты действий, чтобы никто не умер
18 Сен 2009 13:47 KSA сказал(а): Даааа... сопли меня впечатлили! Честно говоря, меня наличие этой самой бешамели в лазанье и напрягает. У меня похожие ассоциации возникают. Как-то пробовала готовую лазанью - не понравилось. Медвежонок. Если расскажете свою кулинарную хитрость, я Вам буду сильно признательна. На тонкости итальянское -неитальянское мне чихать, главное, чтоб было вкусно и чтоб ребенок ел. Я не люблю готовить и выкидывать. И про канелони расскажите. Cообщение полностью
Тут тонкостей и хитростей особо нет, всё готовится до безобразия просто. Покупаете в магазине "плиточки" лазаньи (это такие в коробочках продаются), из остальных ингридиентов: сливки (11%), замороженные шампиньоны (как пример), лук, морковь, сыр(какой нравится, я обычно беру слегка соленовато-островатый, типа костромского). Вначале обжариваем лук, морковь и шампиньоны, причём последние отдельно, т.к. они дают много жидкости, которую мы Не выливаем, а сливаем в миску(с высокими бортами). После обжарки (важно, чтоб лук получился золотистый) перемешиваем все ингридиенты до общей по консистенции массы. Находим тару для тушения: я использую большую чугунную овальную кадку, но смысл в том, чтоб в ней умещались 2 рядом положенные пластинки. Далее действия таковы: кладём 2 пластинки, сверху слой начинки, затем снова 2 пластинки и снова начинка, затем опять 2 пластинки - это и будет верхний слой лазаньи. Далее берём грибную водичку от шампиньонов и смешиваем со сливками, добавляя при этом разные специи (по желанию), в классике жанра добавляется соль и немного чёрного перца, но полёт фантазий может добавить что-то ещё. Я не упомянул, что при жарке ингридиенты тоже надо чуть подсолить, но чуть чуть, чтоб лазанья не была пресной (и солёной тоже). Заливаем этой подливкой всё так, чтоб лазанья целиком погрузилась в пучину жидкости. НО, важный момент: прижмите слегка верхние пластинки, чтоб их края не поднялись и не зачерствели в процессе тушения. Я использую всё, что под руку попадётся, главное, чтоб это не было очень тяжёлым, иначе лазанья получится не объёмной, а сморщенной. Ставим всё это в духовку, температуру не могу сказать, ну предположим 150-180C. И ждём...примерно минут через 20-30 начинаем периодически заглядывать: вода должна постепенно выпариваться, осушая берега верхнего слоя и как только мы увидим, что верхушка не в жидкости (имеется в виду откровенный потоп, немного жидкости не страшно), быстренько натираем на мелкой тёрке сыр и равномерно распределяем по поверхности. Количество сыра также определяется личностными пристрастиями. Зафигачиваем всё обратно в духовку, но огонь можно слегка уменьшить, градусов на 30-40С. И теперь периодически (вначале раз в 10, а затем в 5 минут) поглядываем на наше творение и ждём образования чуть коричневатого румянца. Можно удостовериться в готовности лазаньи, проткнув её ножом: готовую нож не проткнёт, а войдёт, как в ножны. Наверное на этом месте в кулинарных книгах обычно говорят Приятного аппетита ))
С канелонни всё также просто, с той лишь разницей, что канелонни это - не пластинки, а такие большие цилиндрообразные макаронины. Ту же начину запихиваем внутрь, придерживая ладонью с другой стороны, и складываем в ту же кадку, заливаем тем же соусом. Только вот сыр не крошим. Когда основная вода уйдёт они очень легко отделятся друг от друга.
NB! Важная заметка: главное, чтоб заливка была горячей, т.к. мы имеем дело с макаронными изделиями. Поэтому сливки надо предварительно подогреть до состояния, близкого к кипению.
Боже мой, Медвежонок! даже не знаю, что сказать... Спасибо, что ли. Я чрезвычайно признательна. Про сливки - это Мысль! Я думала, чем можно бешамель заменить и не додумалась до сливок, а это должно быть действительно съедобно. Ну спасибо так спасибо! Пошла готовить. ЗЫ. У меня есть книжка с рецептами записная (книжка девственно чиста, но наполнена разными огрызками бумаги, салфеток, на которых нацарапаны рецепты), так вот, Ваш рецепт уже записан на такой же огрызок и назван лазанья "Медвежонок". Буду передавать его по наследству потомкам.
Абалдеть- готовить я конечно не буду- но читать оч. нравится. А что такое Бешамель? вертится второй день в голове- не могу вспомнить.
По-моему изначально это сложно разглядеть, есть путаница между и . Запросов большинство скорее на логику . Нужно объяснить, чтобы было понятно. И потом следует - Да?!!! Поооонятно O_o .... . Солнце сразу загорелось ярче .
А я в этом деле человек безотказный.
А почему, а для чего?, а какой смысл?, с чем связано?, а как это понимать?. У Дюма постоянное беспокойство по поводу "все ли я понимаю так как нужно". А моя творческая работает без умолку и расслабляет.
действует по другому. Все объяснения происходят в соответствии с какой-то целостностью(любой образ в первую очередь целостен). Мои образы рисуются через понимание. Для того, чтобы Дюма начал действовать, что-нибудь делать, то ему необходимо глобально это представлять себе в общем виде, видеть картину в целом и понимать о чем вообще идет речь. В ином случае появляются комплексы, бездействие, апатия и другие спутники плохого настроения.
Б пример работы у Дюма.
Звонит подруга: "Привет Аня, поехали на шашлыки." У Ани сразу ступор - "незнаю". Сразу же работает тормоз - "А чего там, на чем поедем, с кем, когда вернемся, чем будем там питаться и т.д. ". Т.е. из это случая можно понять, что ей нужно сначало нарисовать это мысленно, тогда она возможно будет согласна.
У Д.К. обратный запрос по . Я представляю себе прекрасно что мне нужно чтобы осуществить задуманое. При этом, я буду бездействовать, пока у меня всего нужного не будет собрано. К примеру, чтобы поехать на рыбалку, нужно взять с собой удочки, снасти, покушать, друга с машиной, червяков, и т.д. Мои представления создают полную картину того, что мне нужно, я могу объяснить, но вот это нужно эти образы реализовались.
Спасибо , всем спасибо
21 Сен 2009 15:15 d-kihot сказал(а): По-моему изначально это сложно разглядеть, есть путаница между и . Запросов большинство скорее на логику . Нужно объяснить, чтобы было понятно. И потом следует - Да?!!! Поооонятно O_o .... . Солнце сразу загорелось ярче .
А я в этом деле человек безотказный.
А почему, а для чего?, а какой смысл?, с чем связано?, а как это понимать?. У Дюма постоянное беспокойство по поводу "все ли я понимаю так как нужно". А моя творческая работает без умолку и расслабляет.
действует по другому. Все объяснения происходят в соответствии с какой-то целостностью(любой образ в первую очередь целостен). Мои образы рисуются через понимание. Для того, чтобы Дюма начал действовать, что-нибудь делать, то ему необходимо глобально это представлять себе в общем виде, видеть картину в целом и понимать о чем вообще идет речь. В ином случае появляются комплексы, бездействие, апатия и другие спутники плохого настроения.
Б пример работы у Дюма.
Звонит подруга: "Привет Аня, поехали на шашлыки." У Ани сразу ступор - "незнаю". Сразу же работает тормоз - "А чего там, на чем поедем, с кем, когда вернемся, чем будем там питаться и т.д. ". Т.е. из это случая можно понять, что ей нужно сначало нарисовать это мысленно, тогда она возможно будет согласна.
У Д.К. обратный запрос по . Я представляю себе прекрасно что мне нужно чтобы осуществить задуманое. При этом, я буду бездействовать, пока у меня всего нужного не будет собрано. К примеру, чтобы поехать на рыбалку, нужно взять с собой удочки, снасти, покушать, друга с машиной, червяков, и т.д. Мои представления создают полную картину того, что мне нужно, я могу объяснить, но вот это нужно эти образы реализовались.
Женька! Спасибо огромное! То есть Дон - ЧТО именно, а Дюма - КАК конкретно.
21 Сен 2009 15:12 LenTochka сказал(а): Абалдеть- готовить я конечно не буду- но читать оч. нравится. А что такое Бешамель? вертится второй день в голове- не могу вспомнить. Cообщение полностью
а это соус такой
21 Сен 2009 15:32 Not_Found сказал(а): Женька! Спасибо огромное! То есть Дон - ЧТО именно, а Дюма - КАК конкретно. Cообщение полностью
Только без точности и конкретики ... не может быть конкретна как и . Это непоследовательная информация, т.к. основана на восприятии мыслями и органами чувств.
21 Сен 2009 16:04 d-kihot сказал(а): Только без точности и конкретики ... не может быть конкретна как и . Это непоследовательная информация, т.к. основана на восприятии мыслями и органами чувств. Cообщение полностью
- мыслями? я думала, мыслями - логика, а сенсорика и интуиция - иррациональные функции - знаю, но сенсорные ощущения всё же весьма конкретные имхо.
как и в любой паре интуит-сенсорик. Абстрактная картина-интуит, оперирование и привязка в пространстве-сенсорик)
- мыслями? я думала, мыслями - логика, а сенсорика и интуиция - иррациональные функции - знаю, но сенсорные ощущения всё же весьма конкретные имхо.
интуитивные и сенсорные функции выдают ЦЕЛОСТНЫЕ массивы информации . Логика и этика оперирует с ДИСКРЕТНЫМИ, которые требуют определенной обработки, в том числе и конкретизации.
21 Сен 2009 20:13 DeRaven сказал(а): как и в любой паре интуит-сенсорик. Абстрактная картина-интуит, оперирование и привязка в пространстве-сенсорик)
Не думаю что сенсорика ощущения ведает пространством. Это скорее внешняя сенсорика, тобишь волевая или физическое манипулирование объектами внешнего мира.
Возможно да, но это тоже мысли. Не пощупать, не потрогать. Сплошная теория.
Свойственно ли Дюмам поучать? Говорить КАК надо делать что-то конкретное, и КАК стоит вести себя с людьми?
Вообще, можно ли сказать, что Дюмы - это такие ходячие КАКи)))?
26 Сен 2009 15:59 Not_Found сказал(а): Свойственно ли Дюмам поучать? Говорить КАК надо делать что-то конкретное, и КАК стоит вести себя с людьми?
Вообще, можно ли сказать, что Дюмы - это такие ходячие КАКи)))? Cообщение полностью
как делать конкретное -это как вести с людьми это
Делай выводы сама. Нормальным психологически здоровым- не свойственно.
10 Июл 2009 18:57 contraste сказал(а): Мне бы не понравилось, если бы новый человек с ходу начал критиковать мою работу, искать в ней недочеты Cообщение полностью
26 Сен 2009 16:09 kinofobaII сказал(а): как делать конкретное -это как вести с людьми это
Делай выводы сама. Нормальным психологически здоровым- не свойственно. Cообщение полностью
26 Сен 2009 16:09 kinofobaII сказал(а): как делать конкретное -это как вести с людьми это
Делай выводы сама. Нормальным психологически здоровым- не свойственно. Cообщение полностью
ок. А "как вести с людьми это " - это будет у Дюма с фоновой, или это у этегов в БЭ в ЭГО?
ага, оно само так и получается... берешь отвертку, и идешь выковыривать- бо спать не сможешь, пока дюма снова не засияет 
Спасибо! У меня и у самой так и когда с другими - также себя веду. 
?
. Запросов большинство скорее на логику 
.
на чем поедем, с кем, когда вернемся, 
и т.д. ". Т.е. из это случая можно понять, что ей нужно сначало нарисовать это мысленно, тогда она возможно будет согласна.
. Я представляю себе прекрасно что мне нужно чтобы осуществить задуманое. При этом, я буду бездействовать, пока у меня всего нужного не будет собрано. К примеру, чтобы поехать на рыбалку, нужно взять с собой удочки, снасти, покушать, друга с машиной, червяков, и т.д. Мои представления создают полную картину того, что мне нужно, я могу объяснить, но вот это
, всем спасибо 
Спасибо огромное! 
